Простое домашнее блюдо, в котором румяная жареная рыба сочетается с ароматным золотистым луком. Такой способ приготовления подчёркивает вкус рыбы и отлично подходит для подачи с картофельным гарниром.
Для приготовления лучше использовать небольшую жирную рыбу. Очистите её от чешуи, удалите внутренности, головы и плавники, затем тщательно промойте. Посолите рыбу и оставьте на 15-20 минут.
Смешайте растительное и сливочное масло. Рыбу обваляйте в муке. Хорошо разогрейте сковороду и налейте достаточное количество масляной смеси. Выложите рыбу свободно, не переполняя сковороду, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте до мягкости и лёгкого золотистого цвета на части сливочного масла. Добавьте лук к почти готовой рыбе и продолжайте готовить несколько минут, чтобы вкусы объединились.
Переложите рыбу с луком в жаропрочную форму или оставьте в сковороде, пригодной для духовки. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 2-3 минуты.
Подавайте блюдо горячим с жареным картофелем или картофельным пюре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...