Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Еврейская кухня

Сельдь жареная

Вилка
15.11.2007 Нет оценок
Сельдь жареная
1,77K 0 0
Распечатать
О блюде

Жареная сельдь со сметаной и луком - традиционное блюдо еврейской кухни. Обжаренная рыба приобретает аппетитную корочку, а короткое тушение делает вкус более насыщенным и гармоничным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Сельдь - 1 килограмм
  2. Лук репчатый - 300 граммов
  3. Масло растительное - 200 миллилитров
  4. Сметана - 200 граммов
  5. Мука для панировки - по необходимости

Для подачи

  1. Отварной картофель - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

При необходимости очистите сельдь от чешуи, выпотрошите, удалите голову, хвост, позвоночник и крупные кости. Нарежьте филе крупными порционными кусками. Если сельдь слишком солёная, предварительно вымочите её в молоке или воде 2-4 часа, затем обсушите.

Обжаривание

Куски сельди обваляйте в муке. Разогрейте часть масла на сковороде и обжаривайте рыбу на небольшом огне до образования лёгкой золотистой корочки с обеих сторон. Отдельно на оставшемся масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Тушение

Соедините сельдь и лук в сковороде или сотейнике, добавьте сметану, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут. Сметана должна лишь слегка прогреваться без сильного кипения.

Подача

Подавайте жареную сельдь горячей вместе с отварным картофелем, поливая сметанным соусом, образовавшимся во время тушения.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Баранина по-мароккански с медом и черносливом
0
Еврейская кухня
Баранина по-мароккански с медом и черносливом
Это блюдо принято подавать на Рош Хашана у марокканских евреев, так как на этот праздник положено есть сладкие блюда в ожидании сладкого нового года.
Вилка
Рыба заливная
0
Еврейская кухня
Рыба заливная
Классическая заливная рыба готовится на насыщенном рыбном бульоне с овощами и получается достойным украшением праздничного стола. Прозрачное желе подчёркивает вкус рыбы и делает блюдо особенно аппетитным.
Вилка
Баранина тушеная с чесноком
0
Еврейская кухня
Баранина тушеная с чесноком
Традиционное сочетание баранины, моркови и чеснока позволяет получить насыщенное и ароматное блюдо. Медленное тушение делает мясо мягким, а овощи придают соусу естественную сладость и глубину вкуса.
Вилка
Картофель, фаршированный мясом и грибами
0
Еврейская кухня
Картофель, фаршированный мясом и грибами
Сытное домашнее блюдо, в котором крупные картофелины наполняются мясной начинкой и томятся вместе с грибами. Во время приготовления картофель пропитывается мясными и грибными ароматами, становясь особенно вкусным.
Вилка
Овощное сотэ из сладкого перца и помидоров
0
Еврейская кухня
Овощное сотэ из сладкого перца и помидоров
Яркое овощное сотэ с насыщенным вкусом сладкого перца и спелых помидоров. Лёгкое блюдо, которое хорошо подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Вилка
Идеальная домашняя Зива
0
Еврейская кухня
Идеальная домашняя Зива
Зива - представляет собой традиционное израильское угощение, состоящее из многослойного теста, обильно посыпанного ароматными кунжутными семенами и щедро начиненного нежным сыром. Это блюдо отличается своей хрустящей текстурой и богатым вкусом, что делает его популярным выбором на завтрак или в качестве закуски в течение дня.
ЛияЛия