Лазаньи с белыми грибами

Подготовка грибов

Если используются сухие белые грибы, замочите их в теплой воде на 20 минут, затем промойте, отожмите и при необходимости нарежьте. Свежие грибы очистите и нарежьте ломтиками.

Приготовление начинки

В глубокой сковороде или широкой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте очищенный и раздавленный зубчик чеснока, затем грибы. Слегка обжарьте, после чего удалите чеснок. Влейте немного горячего бульона и тушите около 30 минут до мягкости грибов. В конце приготовления жидкость должна практически полностью испариться. Добавьте рубленую петрушку, соль и черный перец по вкусу.

Подготовка соуса

Разогрейте соус бешамель до горячего состояния. Добавьте черный перец, щепотку мускатного ореха и тертый сыр. Перемешайте до однородности, затем соедините соус с грибной начинкой.

Сборка лазаньи

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Если производитель рекомендует предварительное отваривание листов лазаньи, подготовьте их согласно инструкции. Выложите слой листов лазаньи, затем часть грибного соуса, слой нарезанной кубиками моцареллы, немного тертого сыра и несколько маленьких кусочков сливочного масла. Повторяйте слои до использования всех ингредиентов.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте лазанью около 30 минут до золотистой корочки и полного расплавления сыра. После приготовления дайте блюду постоять 10 минут для стабилизации слоев.

Подача

Подавайте лазанью горячей, разрезав на порционные куски.

Приятного аппетита!