Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Австрийская кухня
;)
Простые домашние клецки из мягкого теста на масле отлично дополняют прозрачные бульоны и лёгкие супы. Они получаются воздушными, хорошо держат форму и делают первое блюдо более сытным.
Размягчённое сливочное масло тщательно взбейте до однородности. Постепенно, по одной ложке, добавляйте муку и молоко, продолжая перемешивать. Введите яйцо и замесите мягкое тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к стенкам миски. При необходимости добавьте небольшое количество муки.
Доведите бульон до кипения. Столовую ложку периодически окунайте в горячую воду, набирайте небольшие порции теста и опускайте их в кипящий бульон. Варите клецки 5-7 минут на умеренном кипении. Готовые клецки всплывают на поверхность и приобретают упругую структуру.
Подавайте клецки вместе с горячим бульоном или используйте их как дополнение к лёгким супам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...