Масляные клецки для бульона

Приготовление теста

Размягчённое сливочное масло тщательно взбейте до однородности. Постепенно, по одной ложке, добавляйте муку и молоко, продолжая перемешивать. Введите яйцо и замесите мягкое тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к стенкам миски. При необходимости добавьте небольшое количество муки.

Формирование и варка клецек

Доведите бульон до кипения. Столовую ложку периодически окунайте в горячую воду, набирайте небольшие порции теста и опускайте их в кипящий бульон. Варите клецки 5-7 минут на умеренном кипении. Готовые клецки всплывают на поверхность и приобретают упругую структуру.

Подача

Подавайте клецки вместе с горячим бульоном или используйте их как дополнение к лёгким супам.

Приятного аппетита!