Традиционное рыбное блюдо с насыщенным ароматом кореньев и пряностей. Медленное тушение делает сазана сочным, а овощи приобретают глубокий и выразительный вкус.
Корни петрушки, морковь и сельдерей очистите и нарежьте длинными ломтиками. Лук нарежьте кружочками. Чеснок, лавровый лист, тимьян и черный перец заверните в марлю, опустите в горячую воду и варите на слабом кипении около 1 часа. Затем удалите марлевый мешочек с пряностями.
Сазана тщательно очистите, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Готовые овощи слегка обсушите, посолите и сбрызните уксусом.
В глубокую посуду с крышкой выложите подготовленные коренья, сверху разместите куски рыбы. Полейте жиром, плотно накройте крышкой и тушите на слабом огне около 45 минут до полной готовности рыбы. Овощи должны стать мягкими, а рыба легко отделяться на крупные сочные пластинки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...