Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Армянская кухня

Фазан, тушенный в белом вине

Фазан, тушенный в белом вине
Вилка
21.02.2014 737 0 Распечатать
О блюде

Фазан, приготовленный в белом вине, приобретает насыщенный вкус и приятный аромат. Подача с жареным картофелем и маринованными огурцами делает блюдо полноценным и очень аппетитным.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление50 минут
  • Количество порций
    Порции1 порция
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипПтица

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Фазан - 150 граммов
  2. Белое виноградное вино - 20 миллилитров
  3. Топленое масло - 20 граммов
  4. Соль - по вкусу

Для гарнира

  1. Картофель - 200 граммов
  2. Маринованные огурцы - 50 граммов
  3. Зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка фазана

Подготовленную тушку фазана посолите со всех сторон. В кастрюле или глубокой посуде с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте птицу до легкой румяной корочки со всех сторон.

Тушение в вине

Переложите фазана в кастрюлю, если обжаривание проводилось отдельно, влейте белое виноградное вино, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности мяса. Во время приготовления периодически поливайте птицу образующимся соком.

Приготовление гарнира

Картофель очистите, нарежьте удобными кусочками и обжарьте до золотистой корочки и полной готовности. Маринованные огурцы нарежьте ломтиками или кружочками.

Подача

Готового фазана разрубите на порционные куски и выложите на блюдо. Полейте образовавшимся при тушении соком. Вокруг разложите жареный картофель и маринованные огурцы. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Картофельный салат с квашеной капустой
941 0
Армянская кухня
Картофельный салат с квашеной капустой
Простой домашний салат из доступных продуктов. Картофель делает его сытным, а квашеная капуста добавляет приятную кислинку и свежий вкус.
Вилка
Цыпленок с подливкой из чернослива и изюма
718 0
Армянская кухня
Цыпленок с подливкой из чернослива и изюма
Простой способ приготовить цыпленка с интересным сочетанием мясного вкуса и легкой сладости сухофруктов. Во время тушения образуется ароматная подливка, которая отлично дополняет блюдо.
Вилка
Мсапур с бараниной и фруктами
1,42K 0
Армянская кухня
Мсапур с бараниной и фруктами
Сытный армянский суп, в котором баранина сочетается с яблоками и сушеными сливами. Фрукты придают бульону мягкие сладковато-кислые оттенки, а томатная заправка делает вкус более насыщенным.
Вилка
Лобуц - салат из красной фасоли
1,65K 0
Армянская кухня
Лобуц - салат из красной фасоли
Традиционный армянский салат из красной фасоли с луком, растительным маслом и уксусом. Простое блюдо с насыщенным вкусом, которое хорошо подходит как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Вилка
Бастурма из говядины на углях
2,10K 0
Армянская кухня
Бастурма из говядины на углях
Традиционный шашлык из говяжьей вырезки с винным уксусом, луком и ароматной зеленью. Длительное маринование помогает мясу сохранить сочность и выразительный вкус во время приготовления на углях.
Вилка
Ереванская долма в виноградных листьях
1,77K 0
Армянская кухня
Ереванская долма в виноградных листьях
Классическая армянская долма с начинкой из молодой баранины, риса и свежей зелени. Виноградные листья придают блюду характерный аромат, а мацун с чесноком удачно дополняет вкус готовой долмы.
Вилка
Армянский хаш из говяжьих ножек и рубца
807 0
Армянская кухня
Армянский хаш из говяжьих ножек и рубца
Традиционный наваристый хаш готовится долго, но результат полностью оправдывает ожидания. Густой мясной бульон с насыщенным вкусом считается одним из самых известных блюд кавказской кухни.
Вилка
Форель по-норски с ореховым соусом
1,63K 0
Армянская кухня
Форель по-норски с ореховым соусом
Традиционное блюдо армянской кухни, в котором форель готовится с эстрагоном, зеленым луком и алычой. Припускание в винном уксусе придает рыбе особый аромат, а ореховый соус делает вкус более насыщенным.
Вилка
Аштаракская толма с яблоками и айвой
1,54K 0
Армянская кухня
Аштаракская толма с яблоками и айвой
Необычный вариант армянской толмы, где мясная начинка сочетается с ароматной айвой, яблоками и сухофруктами. Во время тушения фрукты насыщаются мясным соком и специями, создавая богатый и выразительный вкус.
Вилка
Измирская кюфта в томатной подливке
864 0
Армянская кухня
Измирская кюфта в томатной подливке
Традиционная кюфта из баранины готовится в ароматной томатной подливке и получается сочной и насыщенной по вкусу. Небольшие мясные шарики отлично сочетаются с различными гарнирами и свежей зеленью.
Вилка