Хрустящий хлеб Нони токи

В большой миске смешайте муку, сахар, соль и тмин. Добавьте растительное масло и перемешайте. Затем постепенно добавляйте теплую воду, замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно тугим и эластичным. Накройте готовое тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут. После этого вымесите тесто еще раз и оставьте отдыхать на 30-40 минут. Тесто разделить на кусочки по 150 грамм, скатать в колобок, накрыть пленкой и дать постоять 5-6 минут.

Возьмите колобок теста и раскатайте его в очень тонкий круглый пласт с помощью обычной скалки.

Затем слегка раскатайте тонкий пласт ребристой скалкой для макаронных изделий. Можно также наколоть всю поверхность вилкой.

Для выпекания потребуется большая кастрюля с круглым дном, китайский вок или казан. Важно, чтобы ваша посуда была пригодна для использования в духовке. Разогрейте духовку до 160-170 градусов и поместите кастрюлю вверх дном внутрь.

Раскатанный пласт теста выложите на разогретую кастрюлю и выпекайте до золотистого цвета.