Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Закуски

Маринованные шампиньоны с чесноком

Вилка

03.07.2005 Нет оценок

2,34K 0 0 0

О рецепте

Ароматные шампиньоны в пряном маринаде с чесноком и зеленью получаются сочными, насыщенными и отлично подходят как самостоятельная закуска или дополнение к горячим блюдам.

Пищевая ценность

571 ккал на порцию 152 ккал на 100 г

8,4 г белки 2,2 г на 100 г

56,0 г жиры 14,9 г на 100 г

12,1 г углеводы 3,2 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Шампиньоны - 500 граммов
Лавровый лист - 2 штуки
Перец черный горошком - 8 штук
Соль - по вкусу

Для маринада

Уксус 9% - 120 миллилитров
Растительное масло - 120 миллилитров
Чеснок - 4 зубчика
Зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка и варка грибов

Шампиньоны тщательно промойте. Крупные грибы можно разрезать пополам. Опустите шампиньоны в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите грибы около 15 минут на умеренном огне до мягкости.

Подготовка грибов

Готовые шампиньоны откиньте на дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь и слегка остудите. Затем нарежьте грибы пластинками.

Приготовление маринада

Смешайте уксус с растительным маслом, добавьте измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки. Хорошо перемешайте маринад.

Маринование и подача

Залейте шампиньоны подготовленным маринадом и оставьте минимум на 30 минут. Перед подачей закуску можно дополнительно охладить. Подавайте грибы вместе с маринадом.