Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Супы

Луковый суп с шампиньонами

Вилка

03.07.2005 1,39K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Простой суп из лука и шампиньонов получается ароматным и достаточно сытным благодаря лёгкому загущению мукой. Минимум ингредиентов и несложное приготовление делают его отличным вариантом для повседневного меню.

О рецепте

Приготовление25-30 минут
Порции4 - 5 порций
СложностьНачинающий
МетодВ кастрюле
ТипСупы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Репчатый лук - 400 граммов
Свежие шампиньоны - 200 граммов
Растительное масло - 4 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Вода - 1,5 литра
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны очистить при необходимости и нарезать крупными кусочками.

Приготовление луковой основы

В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. Всыпать муку, тщательно перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты, после чего снять с огня.

Приготовление супа

Воду довести до кипения и посолить. Опустить шампиньоны в кипящую воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 5 минут. Затем добавить луковую массу с мукой, хорошо размешать и варить ещё 10 минут на слабом огне до полной готовности грибов и лёгкого загустения супа.