Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Закуски

Таббуле с зелёным горошком и персиком

Вилка

01.08.2004 1,42K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Необычный вариант таббуле с пшённой крупой, зелёным горошком и сочным персиком получается свежим, ароматным и ярким по вкусу. Зелень, специи и оливковое масло делают салат насыщенным и хорошо сбалансированным.

О рецепте

Приготовление1-1.5 часа
Порции2 порции
СложностьЛюбитель
МетодСмешивание
ТипСалаты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Пшённая крупа - 200 граммов
Оливковое масло - 120 миллилитров
Чеснок - 1 зубчик
Красный винный уксус - 1 столовая ложка
Кинза - 1 столовая ложка
Мята - 1 столовая ложка
Молотый кориандр - 1 столовая ложка
Молотый тмин - 0,5 чайной ложки
Зелёный горошек - 200 граммов
Персик - 1 штука
Красный лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка крупы

Пшённую крупу тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут, затем хорошо отожмите лишнюю влагу.

Приготовление заправки

Разотрите чеснок с кинзой, мятой, молотым кориандром, тмином, солью и чёрным перцем. Добавьте оливковое масло и красный винный уксус, затем хорошо перемешайте.

Подготовка овощей и сборка

Заправьте подготовленной смесью пшённую крупу и оставьте ещё на 30 минут для пропитывания ароматами. Зелёный горошек отварите 1 минуту, затем сразу промойте холодной водой для сохранения цвета. Персик нарежьте небольшими кусочками, красный лук мелко порубите. Соедините все ингредиенты и аккуратно перемешайте.