Овсяно-банановые маффины

Подготовка теста

Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте овес среднего помола, коричневый сахар и измельченные грецкие орехи.

Отдельно соедините взбитые яйца, мед, молоко, подсолнечное масло и ванильную эссенцию. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте до объединения компонентов без длительного взбивания.

Разомните зрелые бананы вилкой до мягкого пюре и добавьте в тесто. Масса должна получиться густой, но мягкой.

Выпекание маффинов

Разложите тесто по 12 бумажным формочкам, установленным в форму для маффинов. Смешайте овес с сахарной пудрой и слегка посыпьте верхушки.

Выпекайте маффины 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра выпечки. Перед подачей слегка остудите маффины на решетке.

Приятного аппетита!