Гречневые биточки

Приготовление гречневой каши

Гречневую крупу переберите и при необходимости промойте. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и всыпьте гречку. Варите на слабом огне до полной мягкости крупы и почти полного впитывания жидкости. Каша должна получиться достаточно густой.

Подготовка массы для биточков

Готовую кашу слегка остудите, добавьте половину слегка взбитого яйца и хорошо перемешайте. Если масса получается слишком мягкой, дайте ей немного остыть для уплотнения.

Формирование и обжаривание

Сформируйте небольшие биточки и обваляйте их в молотых сухарях. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте биточки с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Доведение до готовности

Переложите биточки в форму и поставьте в духовку при температуре 180°C на 5-7 минут.

Подача

Подавайте гречневые биточки горячими со сметаной.

Приятного аппетита!