Рисовая запеканка с яблоками

Приготовление риса

Рис тщательно промойте, затем отварите в подсоленной воде до мягкости. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Подготовка рисовой массы

Яичный желток смешайте с 1 чайной ложкой мягкого сливочного масла и 1 чайной ложкой сахарного сиропа. Соедините смесь с теплым рисом. Белок взбейте до густой пены и аккуратно вмешайте в рисовую массу.

Сборка запеканки

Форму смажьте сливочным маслом. Выложите половину рисовой массы. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их поверх риса и полейте оставшимся сахарным сиропом. Сверху распределите оставшийся рис и аккуратно разровняйте поверхность.

Запекание и подача

Сбрызните запеканку оставшимся сливочным маслом и запекайте в духовке при температуре 180°C около 25-30 минут до легкого румяного оттенка. Подавайте теплой со сметаной или фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!