Котлеты из рыбы и картофеля

Подготовка ингредиентов

Для детского блюда используйте рыбное филе без кожи и мелких костей. Картофель тщательно вымойте щёткой, приготовьте на пару до мягкости, затем слегка охладите и очистите.

Приготовление котлетной массы

Рыбу и картофель пропустите через мясорубку или измельчите до однородной массы. Добавьте часть растительного масла, молоко, раствор соли и немного взбитого яйца. Тщательно перемешайте массу до мягкой и пластичной консистенции.

Формирование и приготовление

Слегка смочите доску или руки водой и сформируйте небольшие котлеты. Поверхность котлет слегка смажьте оставшимся яйцом. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла на умеренном огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Затем при необходимости доведите котлеты до готовности под крышкой или в духовке 5-7 минут.

Подача

Подавайте котлеты тёплыми с лёгким соусом, овощами или картофельным пюре. Перед подачей детям ещё раз проверьте отсутствие костей.

Приятного аппетита!