Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские блюда из рыбы

Рыба в белом соусе

Вилка

02.10.2006 1,21K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

У этого блюда очень спокойный и мягкий вкус: рыба получается сочной благодаря приготовлению под крышкой, а белый соус делает её ещё нежнее. Такой вариант особенно хорошо подходит для детского обеда без тяжёлых добавок и ярких специй.

О рецепте

Приготовление20-25 минут
Порции1 порция
СложностьНачинающий
МетодВ кастрюле
ТипРыбное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Рыбное филе без кожи и костей - 100 граммов
Масло сливочное - 2 чайные ложки
Раствор соли - 1/2 чайной ложки
Лимон - 1 ломтик

Для соуса

Рыбный бульон после приготовления рыбы - по необходимости
Белый соус - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Для детского блюда используйте филе без кожи и мелких костей. Широкую кастрюлю с невысокими бортами слегка смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленные куски рыбы в один слой.

Приготовление

Полейте рыбу несколькими каплями лимонного сока, добавьте раствор соли и влейте 2-3 столовые ложки воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рыбу на слабом огне около 15-20 минут. Рыба должна стать мягкой и легко разделяться вилкой.

Соус и подача

Аккуратно слейте образовавшийся бульон и используйте его для приготовления белого соуса. Готовую рыбу подавайте тёплой, полив белым соусом. Перед подачей детям ещё раз проверьте отсутствие костей.