Яичница молочная с морковью

Подготовка моркови

Морковь тщательно вымойте щёткой, очистите и натрите на мелкой тёрке. В кастрюле растопите часть сливочного масла, добавьте морковь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут до мягкости. Во время приготовления периодически перемешивайте и понемногу подливайте молоко, чтобы морковь не пересыхала.

Подготовка яичной смеси

Сырое яйцо тщательно перемешайте с тушёной морковью и оставшимся холодным молоком. Добавьте раствор соли и доведите смесь до однородной консистенции.

Приготовление

Кружку или небольшую форму смажьте сливочным маслом и влейте подготовленную массу. Поставьте форму в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до середины формы. Готовьте под крышкой на слабом огне до загустения массы. Яичница должна оставаться мягкой и нежной.

Подача

Подавайте блюдо тёплым. Для маленьких детей можно дополнительно слегка размять массу ложкой перед подачей.

Приятного аппетита!