Котлеты из гречки с мясом

Приготовление основы

Сварите рассыпчатую гречневую кашу и полностью остудите. Отварное мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером до мягкой однородной текстуры.

Подготовка массы

Репчатый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на части сливочного масла до мягкости и легкого золотистого оттенка. В глубокой миске соедините остывшую гречку, измельченное мясо и подготовленный лук.

Добавьте взбитое яйцо и немного соли, затем тщательно перемешайте массу. Если смесь получается слишком рыхлой, дайте ей постоять 5 минут, чтобы гречка впитала влагу.

Формирование и обжаривание

Сформируйте небольшие аккуратные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с оставшимся сливочным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.

После обжаривания убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-5 минут, чтобы котлеты стали мягче и полностью прогрелись внутри.

Для детской подачи котлеты можно дополнить овощным пюре или легким сметанным соусом.

Приятного аппетита!