Баранина с мятой в соусе из простокваши

Подготовка основы

В большую жаропрочную кастрюлю для микроволновой печи поместите растительное масло, разрезанный вдоль репчатый лук, лавровый лист, белый винный уксус, соль и перец. Готовьте на максимальной мощности около 5 минут до закипания смеси.

Приготовление баранины

Добавьте нарезанную кубиками баранину и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой примерно на три четверти объёма, оставив небольшой выход для пара. Готовьте на средней мощности около 30 минут до мягкости мяса. За время приготовления 4 раза поверните посуду на четверть оборота для более равномерного прогрева.

Загущение соуса

После окончания приготовления оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. В отдельной миске смешайте муку и сахар, затем добавьте 1 столовую ложку воды и тщательно размешайте до однородности. Введите смесь в кастрюлю и готовьте на максимальной мощности ещё 3 минуты, перемешивая каждую минуту до лёгкого загустения соуса.

Завершение блюда

Дайте содержимому немного остыть в течение 2-3 минут. Добавьте простоквашу, измельчённую мяту и петрушку, тщательно перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем. Не доводите соус до кипения после добавления простокваши, чтобы сохранить его однородную консистенцию.

Подача

Подавайте баранину горячей с рисом, лапшой или картофелем фри, поливая мясо приготовленным соусом.

Приятного аппетита!