Главная › Рецепты › Для Микроволновки › Супы

Суп Консул с шампиньонами и сливками

Вилка

13.09.2005 Нет оценок

1,80K 0 0 0

О рецепте

Лёгкий грибной суп с мягким сливочным вкусом и овощами готовится быстро и отлично подходит для тех случаев, когда нужен горячий обед без долгого стояния у плиты.

Пищевая ценность

394 ккал на порцию 92 ккал на 100 г

14,9 г белки 3,5 г на 100 г

20,5 г жиры 4,8 г на 100 г

39,3 г углеводы 9,1 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мясной бульон - 200 миллилитров
Шампиньоны - 100 граммов
Яйцо - 1 штука
Сливки - 4 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Лук-порей - 50 граммов
Сладкий болгарский перец - 1 штука
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Мелко нарежьте шампиньоны, лук-порей и сладкий болгарский перец. Переложите овощи в жаропрочную стеклянную кастрюлю для микроволновой печи, слегка посолите, перемешайте и готовьте под крышкой на максимальной мощности около 5 минут.

Приготовление супа

Влейте мясной бульон, накройте крышкой и прогревайте на максимальной мощности ещё 2 минуты до закипания. Сливочное масло тщательно разотрите с мукой до однородности, разведите небольшим количеством горячего бульона и введите в суп.

Загущение

Верните суп в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности около 1 минуты. После приготовления оставьте под крышкой на несколько минут для стабилизации консистенции.

Подача

Отделите желток от белка и смешайте желток со сливками. Дайте супу немного остыть, затем постепенно введите сливочно-желтковую смесь, постоянно перемешивая. Подавайте сразу после приготовления.