Главная › Рецепты › Для Микроволновки › Супы

Итальянский суп с лапшой и ветчиной

Вилка

03.08.2004 (1 оценка)

2,55K 0 0

О блюде

Яркий итальянский суп сочетает овощи, ветчину, томаты и яичную лапшу в насыщенном ароматном бульоне. Свежий базилик и тёртый сыр придают блюду характерный средиземноморский вкус.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 100 граммов
Зелёный лук - 100 граммов
Цуккини - 100 граммов
Белое вино - 1 стакан
Сушёный базилик - 1 чайная ложка
Томатная паста - 2 столовые ложки
Помидоры - 3-4 штуки
Овощной или мясной бульон - 750 миллилитров
Ветчина - 100 граммов
Отварная яичная лапша или макаронные изделия ракушки - 200 граммов
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Кайенский перец - 1-2 грамма
Сахар - 1-2 грамма

Для подачи

Тёртый сыр - 3-4 столовые ложки
Свежий базилик - 1/2 пучка

Способ приготовления

Подготовка овощей

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарежьте полосками. Морковь и цуккини нарежьте небольшими кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.

Приготовление овощной основы

Переложите овощи в жаропрочную посуду для микроволновой печи, влейте белое вино, добавьте сушёный базилик и готовьте на высокой мощности 8-10 минут до размягчения овощей.

Приготовление супа

Томатную пасту тщательно размешайте. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте томаты и томатную пасту к овощам. Влейте бульон, добавьте мелко нарезанную ветчину, накройте крышкой и готовьте ещё 6-8 минут на высокой мощности.

Добавление лапши

Добавьте отварную яичную лапшу, соль, чёрный перец, кайенский перец и сахар. Перемешайте и готовьте ещё 6-8 минут на высокой мощности, чтобы все вкусы объединились.