Телячьи шницели с пряной зеленью и хреном получаются сочными и ароматными. Быстрая обжарка и короткое запекание сохраняют мягкость мяса и делают вкус более насыщенным.
Шницели промыть в холодной воде и тщательно обсушить. Слегка посолить и поперчить.
Смешать тертый хрен, измельченную пряную зелень и яичные желтки до однородной массы.
Разогреть сливочное масло на сковороде. Обжарить шницели на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
Переложить мясо на противень или в жаропрочную форму. Сверху равномерно распределить смесь из зелени, хрена и желтков. Запекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке около 10 минут до готовности мяса и легкого подрумянивания поверхности.
Подавать шницели горячими с овощами, картофелем или свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...