Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с мелиссой

Вилка

20.12.2008 Нет оценок

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с мелиссой

811 0 0 0

О рецепте

Куриные грудки с шампиньонами и мелиссой получаются ароматными и насыщенными. Сливочно-винный соус делает блюдо мягким по вкусу, а свежая зелень добавляет легкие травяные нотки.

Пищевая ценность

567 ккал на порцию 135 ккал на 100 г

43,5 г белки 10,4 г на 100 г

37,2 г жиры 8,9 г на 100 г

9,7 г углеводы 2,3 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе куриной грудки - 4 штуки
Шампиньоны - 400 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Сливочное масло - 100 граммов
Белое сухое вино - 125 миллилитров
Сметана - 250 миллилитров
Листья мелиссы - 20 штук
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Куриные грудки очистить от кожи, промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Посолить и слегка поперчить. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Листья мелиссы промыть, обсушить и мелко порубить.

Обжаривание курицы

Половину сливочного масла растопить в глубокой сковороде. Обжаривать куриное мясо на среднем огне около 5 минут до легкого золотистого оттенка. Переложить мясо в теплое место.

Приготовление соуса

Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло. Потушить лук и шампиньоны до мягкости и испарения лишней жидкости. Влить белое вино и слегка выпарить его. Добавить сметану и готовить соус на слабом огне до легкого загустения.

Завершение приготовления

Добавить в соус измельченную мелиссу и вернуть курицу в сковороду. Аккуратно перемешать и прогреть блюдо 2-3 минуты, не доводя соус до сильного кипения.