Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Треска с шампиньонами в лимонном соусе

Вилка
20.12.2008 Нет оценок
Треска с шампиньонами в лимонном соусе
724 0 0
Печать
О рецепте

Треска с шампиньонами в лимонном соусе

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться.
62 ккал на 100 г
8,2 г белки
2,3 г жиры
1,8 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Треска или другая белая рыба - 1,5 килограмма
  2. Шампиньоны - 200 граммов
  3. Лимоны - 2 штуки
  4. Помидоры - 4 штуки
  5. Чеснок - 1 зубчик
  6. Лук репчатый - 2 штуки
  7. Сливочное масло - 50 граммов
  8. Оливковое масло - 2 столовые ложки
  9. Белое сухое вино - 2 столовые ложки
  10. Овощной бульон - 1 литр
  11. Соль - по вкусу
  12. Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Шампиньоны очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Выжмите сок из одного лимона и полейте им грибы. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчите.

Приготовление грибного соуса

На сковороде разогрейте оливковое масло и 25 граммов сливочного масла. Быстро обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте шампиньоны, сок второго лимона и помидоры. Влейте белое сухое вино, посолите, поперчите и готовьте на слабом огне около 15 минут до мягкости грибов и легкого загустения соуса.

Приготовление рыбы

Овощной бульон нагрейте, не доводя до активного кипения. Опустите порционные куски рыбы и припускайте 3 - 5 минут до готовности. Аккуратно выньте рыбу и дайте стечь лишней жидкости.

Завершение соуса

В горячий бульон добавьте оставшиеся 25 граммов сливочного масла и размешайте до растворения.

Подача

Подавайте рыбу горячей вместе с грибным соусом и полейте небольшим количеством сливочного бульона.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Голубцы с овощной начинкой
0
Правильное питание
Голубцы с овощной начинкой
Овощные голубцы со сметаной и ароматной зеленью получаются мягкими, сочными и подходят как лёгкое горячее блюдо для домашнего стола.
Вилка
Суп из брюссельской капусты
0
Правильное питание
Суп из брюссельской капусты
Лёгкий суп с брюссельской капустой и луком-пореем получается ароматным и мягким по вкусу. Овощной бульон подчёркивает свежесть овощей, а зелень делает блюдо ещё ярче.
Вилка
Салат со свеклой и сельдью
0
Правильное питание
Салат со свеклой и сельдью
Салат со свеклой и сельдью получается насыщенным, с приятным сочетанием сладковатой свеклы, солёной рыбы и хрустящих грецких орехов. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Вилка
Картофель с пряной зеленью
0
Правильное питание
Картофель с пряной зеленью
Молодой картофель с ароматной зеленью и чесноком получается ярким, свежим и особенно вкусным в горячем виде сразу после приготовления.
Вилка
Прозрачный бульон с тушеными овощами
0
Правильное питание
Прозрачный бульон с тушеными овощами
Легкий мясной бульон с тушеными овощами получается ароматным и аккуратным по подаче. Отдельно приготовленные коренья и савойская капуста сохраняют вкус и делают блюдо особенно выразительным.
Вилка
Помидоры с рисовой начинкой
0
Правильное питание
Помидоры с рисовой начинкой
Запеченные помидоры с рисовой начинкой получаются сочными, легкими и ароматными. Томатная мякоть делает начинку более насыщенной, а короткое запекание сохраняет свежий вкус овощей.
Вилка