Легкие запеченные кабачки с воздушной сырной начинкой хорошо подходят для теплого семейного ужина. Суфле получается мягким и пышным, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.
Кабачки средней величины очистите и разрежьте на 4 части. Залейте их подсоленным кипятком на 3 - 5 минут, затем переложите на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. После остывания аккуратно удалите часть сердцевины, сохраняя форму кусочков.
В густой молочный соус добавьте половину тертого сыра, яичные желтки, соль и немного черного молотого перца. Белки отдельно взбейте до пышной пены и аккуратно вмешайте в массу, чтобы сохранить воздушность.
Наполните подготовленные кабачки сырным суфле и выложите их на смазанный сливочным маслом противень. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 - 25 минут, пока начинка не поднимется и слегка не подрумянится.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...