Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Картофельный суп

Вилка

03.01.2009 Нет оценок

634 0 0 0

О рецепте

Лёгкий картофельный суп с морковью, луком и свежей зеленью подходит для повседневного обеда. Простое сочетание овощей делает вкус мягким и домашним, а оливки добавляют интересную солоноватую нотку.

Пищевая ценность

36 ккал на 100 г

0,7 г белки

1,2 г жиры

5,9 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель - 700 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 2 штуки
Масло растительное - 30 миллилитров
Вода - 1,5 литра
Зелень петрушки - 10 граммов
Зелень укропа - 10 граммов
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Для подачи

Оливки - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими брусочками. Лук мелко нарежьте. Часть зелени измельчите для варки, остальную оставьте для подачи.

Приготовление супа

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель, морковь и часть зелени. Варите суп на умеренном огне 15-20 минут до мягкости овощей.

Обжаривание лука и подача

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте лук в суп за 3-5 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. По желанию добавьте оливки в кастрюлю в конце варки или непосредственно в тарелки.