Голубцы с овощной начинкой получаются мягкими, сочными и ароматными. Рис хорошо сочетается с обжаренными овощами, а тушение делает капустные листья особенно нежными и насыщенными вкусом.
Снимите с кочана 10-12 крупных капустных листьев. Опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты до мягкости. Утолщенные черешки слегка отбейте или аккуратно срежьте ножом.
Рис промойте и сварите до рассыпчатого состояния. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и соедините с рисом. Добавьте измельченный чеснок и немного соли.
На каждый капустный лист выложите начинку и сверните голубцы рулетиками, подворачивая края внутрь.
Уложите голубцы в глубокую сковороду или кастрюлю. Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала нижний слой, добавьте зелень и немного соли. Тушите под крышкой на слабом огне 35-45 минут до полной мягкости капусты.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...