Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Подагра заболевания суставов

Лещ с макаронами в молочном соусе

Вилка

23.09.2004 Нет оценок

1,49K 0 0 0

О рецепте

Лещ с макаронами в молочном соусе получается сочным, мягким и очень сытным. Сливочный соус и лёгкая сырная корочка хорошо сочетаются с рыбой и макаронами.

Пищевая ценность

392 ккал на порцию 239 ккал на 100 г

19,3 г белки 11,8 г на 100 г

11,9 г жиры 7,3 г на 100 г

50,5 г углеводы 30,8 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Лещ свежий - 100 граммов
Макароны - 125 граммов
Мука пшеничная - 5 граммов
Молоко - 75 миллилитров
Масло сливочное - 15 граммов
Сыр - 6 граммов
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Рыбу тщательно очистите, выпотрошите и промойте. Разрежьте тушку вдоль, удалите хребет и крупные кости, затем нарежьте филе порционными кусками.

Припускание рыбы

Кастрюлю или сотейник слегка смажьте сливочным маслом, выложите рыбу и готовьте под крышкой на слабом огне около 7 минут до полуготовности.

Подготовка макарон и соуса

Макароны поломайте на небольшие кусочки и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Откиньте на сито и заправьте частью сливочного масла. Для молочного соуса слегка прогрейте муку на сливочном масле, затем постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая до гладкой консистенции.

Сборка и запекание

Часть молочного соуса смешайте с макаронами и выложите их в смазанную маслом форму. Сверху распределите припущенную рыбу, залейте оставшимся соусом, посыпьте тёртым неострым сыром и слегка сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 - 15 минут, не допуская образования грубой корочки.