Мясные биточки в сметане

Подготовка мяса и риса

Говядину отварите до готовности и слегка остудите. Рис сварите до вязкой консистенции и полностью охладите.

Приготовление массы

Мясо и рис пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Добавьте яйцо, немного соли и размягчённое сливочное масло. Тщательно выбейте массу лопаткой до однородности.

Формирование биточков

Сформируйте небольшие биточки и слегка обжарьте их на сковороде до лёгкой золотистой корочки.

Запекание

Сметану смешайте с мукой до однородности. Переложите биточки в жаропрочную форму, полейте сметанным соусом, посыпьте тёртым сыром и слегка сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 - 15 минут.

Подача

Подавайте биточки горячими с любым гарниром. По желанию блюдо можно запечь в молочном соусе.

Приятного аппетита!