Картофельные оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Кефир и яйца делают тесто более воздушным, а сметана отлично дополняет вкус готового блюда.
Картофель очистите и натрите на средней или мелкой тёрке. При необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. Яйца разделите на белки и желтки.
К картофелю добавьте желтки, кефир, муку и соль, затем тщательно перемешайте. Белки отдельно взбейте до лёгкой пены и аккуратно вмешайте в картофельную массу.
На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2 - 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите оладьи в форму или на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 3 - 5 минут для полной готовности внутри.
Подавайте картофельные оладьи горячими со сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...