Кабачки с мясной начинкой в сметанном соусе

Подготовка кабачков

Молодые кабачки вымойте и разрежьте поперек на куски высотой около 5 сантиметров. При помощи ложки аккуратно удалите часть сердцевины, формируя небольшие «чашечки». Подготовленные кабачки отварите в слегка подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности, затем осторожно выньте и дайте стечь лишней жидкости.

Приготовление начинки

Рис отдельно отварите до мягкости. Отварное мясо пропустите через мясорубку и соедините с рисом. Начинку тщательно перемешайте до равномерной консистенции.

Фарширование и приготовление

Сковороду или форму смажьте сливочным маслом. Наполните кабачки мясной начинкой и уложите в подготовленную форму. Залейте сметанным соусом. Готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут или запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до полной мягкости кабачков.

Приятного аппетита!