Картофельный рулет с начинкой из рубленых яиц и обжаренного лука получается сытным и ароматным. Его можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами.
Яйца отварите вкрутую, охладите и мелко порубите. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте яйца с луком и при необходимости слегка посолите.
Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Очистите горячим и протрите до однородной массы. Добавьте муку и соль, хорошо перемешайте. Дайте массе немного остыть, чтобы с ней было удобно работать.
На салфетке, смоченной водой, разложите картофельную массу слоем около 2 сантиметров. Равномерно распределите начинку и при помощи салфетки аккуратно сверните рулет.
Переложите рулет на смазанный жиром противень. Смажьте поверхность яйцом, распределите кусочки масла или маргарина и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до образования румяной корочки.
Готовый рулет слегка остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...