Классические вареники с картофельной начинкой, обжаренным шпиком и луком. Сытное домашнее блюдо, которое традиционно подают со сметаной и свежей зеленью.
Из муки, яйца, теплой воды и небольшого количества соли замесите эластичное тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 30-40 минут.
Картофель очистите, отварите до мягкости и протрите в горячем виде. Шпик нарежьте мелкими кубиками и обжарьте вместе с измельченным луком до золотистого цвета. Соедините картофель, шпик с луком, сливочное масло, сырое яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности и слегка остудите.
Тесто раскатайте в пласт толщиной около 2 миллиметров. Вырежьте кружочки, выложите в центр каждого порцию начинки и тщательно защипните края.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду. После всплытия варите 4-5 минут до полной готовности.
Готовые вареники выложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и подавайте со сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...