Сытное блюдо, в котором картофельные лепешки сочетаются с воздушным омлетом. Такой вариант отлично подходит для плотного завтрака или домашнего ужина.
Отварной картофель протрите до однородной массы. Добавьте 2 яйца, соль и перец. Постепенно всыпайте муку, пока не получится мягкое тесто, сохраняющее форму.
Разделите картофельное тесто на небольшие части, сформируйте шарики и слегка раскатайте их в небольшие лепешки.
Мелко нарубите свиное сало и обжарьте его на сковороде до вытапливания жира. Выложите картофельные лепешки в сковороду одним слоем.
Оставшиеся 5 яиц взбейте с молоком до однородности. Залейте полученной смесью картофельные лепешки.
Поставьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут до полного схватывания омлетной массы и легкого подрумянивания поверхности.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...