Главная › Рецепты › Картофельные Блюда › Вторые Блюда

Картофель тушеный с баклажанами

Картофель тушеный с баклажанами
Вилка
20.06.2023 1,84K 0 Распечатать
О блюде

Картофель тушеный с баклажанами, помидорами, чесноком и ароматной зеленью. Насыщенное овощное блюдо для повседневного меню.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Картофель - 6 штук
  2. Баклажаны - 500 граммов
  3. Лук репчатый - 2 штуки
  4. Чеснок - 5 долек
  5. Топленое масло - 120 миллилитров
  6. Помидоры - 3 штуки
  7. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Петрушка - по вкусу
  2. Сельдерей зелень - по вкусу
  3. Кинза - по вкусу
  4. Укроп - по вкусу
  5. Базилик - по вкусу
  6. Чабер - по вкусу
  7. Эстрагон - по вкусу
  8. Мята - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте дольками. Лук мелко нарежьте. Баклажаны нарежьте кружочками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

Тушение картофеля

В кастрюле разогрейте часть топленого масла. Выложите картофель и лук, перемешайте и тушите под крышкой на умеренном огне 20-25 минут, периодически помешивая.

Тушение баклажанов

В другой посуде на оставшемся масле потушите баклажаны. Добавьте подготовленные помидоры, чеснок и 50-100 миллилитров воды. Готовьте под крышкой около 20 минут до мягкости овощей.

Соединение ингредиентов

Добавьте измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа, базилика, чабера, эстрагона и мяты. Дайте овощной смеси покипеть 2 минуты. Затем переложите ее в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 минут для объединения вкусов.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Еще рецепты
Картофель тушеный с бараниной
1,39K 0
Вторые Блюда
Картофель тушеный с бараниной
Традиционное сытное блюдо, в котором мягкая баранина сочетается с картофелем, морковью и луком. Медленное тушение позволяет ингредиентам обменяться вкусами и ароматами, делая блюдо особенно насыщенным.
Вилка
Картофельные колбаски
1,61K 0
Вторые Блюда
Картофельные колбаски
Простое блюдо из картофельного теста с манной крупой и яйцами. Нежные картофельные колбаски хорошо сочетаются со сметаной или обжаренным шпиком и подходят для домашнего обеда.
Вилка
Картофельное пюре с красной фасолью
1,56K 0
Вторые Блюда
Картофельное пюре с красной фасолью
Простое и сытное блюдо из картофельного пюре, красной фасоли и обжаренного лука. Такой рецепт подходит для повседневного меню и легко адаптируется под постный вариант.
Вилка
Картофельные галушки с брынзой по-словацки
1,36K 0
Вторые Блюда
Картофельные галушки с брынзой по-словацки
Традиционное словацкое блюдо из картофельных галушек с брынзой, копченым шпиком и сметаной. Простое сочетание продуктов создает насыщенный вкус и делает блюдо особенно сытным.
Вилка
Картофельный Шницель
2,56K 0
Вторые Блюда
Картофельный Шницель
Картофельный шницель с хрустящей корочкой, дополненный ароматом петрушки и тягучим сыром, станет отличным вариантом как для сытного завтрака, так и для необычного гарнира. Золотистая панировка превращает обычное пюре в изысканное блюдо, которое точно оценят домашние.
Вилка
Картофель Гассельбек
2,15K 0
Вторые Блюда
Картофель Гассельбек
Эффектный запеченный картофель с тонкими надрезами, хрустящими краями и сырной корочкой. Такое блюдо выглядит празднично и отлично сочетается с мясом, рыбой и свежими овощами.
Вилка
Картофель по Савойски
1,81K 0
Вторые Блюда
Картофель по Савойски
Запеченный картофель в молочно-яичной заливке с сыром получается мягким, ароматным и с аппетитной золотистой поверхностью. Блюдо подходит как для самостоятельной подачи, так и в качестве гарнира.
Вилка
Картофельный салат с сельдереем и горчицей
1,26K 0
Вторые Блюда
Картофельный салат с сельдереем и горчицей
Этот салат сочетает отварной картофель, сельдерей, яйца и пикантную горчично-лимонную заправку. Получается сытное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для лёгкого обеда.
Вилка
Картофельный салат с сельдереем и яблоками
1,25K 0
Вторые Блюда
Картофельный салат с сельдереем и яблоками
Сытный овощной салат с картофелем, корневым сельдереем и яблоками сочетает свежесть фруктов и насыщенный вкус отварных овощей. Лимонный сок и сметанная заправка делают блюдо более выразительным и сбалансированным.
Вилка
Мятый картофель в духовке
3,81K 0
Вторые Блюда
Мятый картофель в духовке
Простой способ приготовить картофель с аппетитной хрустящей корочкой и мягкой серединой. Минимум ингредиентов и максимум вкуса делают это блюдо отличным гарниром на каждый день.
ЛидаЛида