Главная
›
Рецепты
›
Картофельные Блюда › Котлеты
;)
Этот рецепт - настоящая классика домашней кухни. Такие котлеты получаются очень нежными за счет картофельного теста, а предварительная обжарка мяса с луком делает начинку ароматной и насыщенной. Подача с томатным соусом добавляет приятную кислинку, которая идеально балансирует вкус картофеля.
Картофель отварите в кожуре до готовности, затем очистите его еще теплым. Протрите картофель через сито или тщательно разомните в пюре, чтобы не осталось комочков. Добавьте к нему муку и яйцо, перемешайте до получения мягкого теста.
Мясо пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с частью масла до мягкости. Добавьте фарш к луку и поджарьте все вместе до готовности мяса.
Соедините картофельную массу с обжаренным мясным фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, после чего тщательно перемешайте. Из полученной смеси сформируйте аккуратные котлеты и обваляйте каждую в муке для создания панировки.
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте блюдо горячим, щедро полив томатным или любым другим соусом на ваш выбор.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Арик
Голосовать можно только после регистрации...