Картофель, фаршированный сыром и сметаной

Подготовка картофеля

Картофель тщательно вымойте под холодной водой, обсушите и слегка натрите солью. Выложите клубни на противень или сковороду без ручки и запекайте в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до полной готовности.

Приготовление начинки

У горячего картофеля аккуратно срежьте верхушки и выньте мякоть, стараясь не повредить оболочку. Картофельную мякоть протрите через дуршлаг или разомните до однородности. Добавьте сливочное масло, тёртый сыр, желтки и сметану. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до получения пышной массы.

Фарширование картофеля

Наполните подготовленные картофельные оболочки сырно-картофельной начинкой. Сверху посыпьте дополнительным тёртым сыром.

Запекание

Верните картофель в духовку и запекайте ещё 15-20 минут при температуре 180°C до появления лёгкой золотистой корочки.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!