Легкое овощное блюдо с картофелем, кабачками и томатами отличается насыщенным ароматом и ярким вкусом. Такой вариант отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Кабачки очистите при необходимости и нарежьте дольками аналогичного размера. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок натрите на мелкой терке или измельчите. Помидоры нарежьте дольками. Зелень мелко порубите.
Картофель обжарьте на части растительного масла до легкой золотистой корочки. Отдельно обжарьте кабачки до легкого подрумянивания. Лук обжарьте до мягкости и золотистого оттенка.
Переложите картофель, кабачки и лук в сотейник. Добавьте томатный соус, соль и черный молотый перец. Перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут на небольшом огне до мягкости овощей.
За 3-5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок и половину зелени. Перемешайте и доведите блюдо до готовности.
Готовое блюдо украсьте дольками помидоров и посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...