Картофель, запеченный в мундире с сыром и чесноком

Подготовка картофеля

Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности в течение 25-35 минут в зависимости от размера клубней. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь лишней влаге.

Приготовление начинки

Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте его с майонезом, измельчённым чесноком и мелко нарубленным укропом до получения однородной массы.

Подготовка к запеканию

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель и слегка придавите каждую картофелину толкушкой. Сделайте сверху небольшой надрез и при помощи чайной ложки поместите внутрь часть сырной начинки. Посолите, поперчите и посыпьте сухим розмарином.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте картофель 5-10 минут до расплавления сыра и появления золотистой корочки.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. По желанию дополните свежими овощами или салатом из зелени.

Приятного аппетита!