Утка с овощами в глиняных горшочках

Подготовка птицы

Утку или гуся разделайте на порционные куски. Обсушите, посолите и поперчите. На сковороде с жиром обжарьте куски птицы до лёгкой румяной корочки.

Подготовка овощей

Картофель, морковь, брюкву и репу очистите. Картофель нарежьте крупными кусками, морковь, брюкву и репу - средними ломтиками. Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте до мягкости.

Закладка в горшочки

В глиняные горшочки выложите куски птицы, затем подготовленные овощи и обжаренный лук. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Влейте бульон, равномерно распределяя его между горшочками.

Тушение

Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Тушите до полной готовности птицы и мягкости овощей примерно 1 час 20 минут - 1 час 40 минут.

Подача

Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочках, чтобы сохранить аромат и температуру готового блюда.

Приятного аппетита!