Ароматные куриные окорочка, тушённые в горшочке с овощами, грибами и пряными травами. Вино и коньяк придают блюду характерный провансальский оттенок и насыщенный вкус.
Куриные окорочка промойте под холодной водой и обсушите. Смешайте красное вино, коньяк, тимьян, душицу, молотый чёрный и сладкий красный перец. По желанию добавьте небольшое количество соли. Поместите окорочка в маринад и оставьте на 15-20 минут.
Очистите лук и чеснок. Луковицу разрежьте на четыре части, чеснок крупно нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте крупными кусочками. Помидоры нарежьте на 8 долек. Баклажан нарежьте крупными кусками, картофель - средними кубиками. Шампиньоны промойте, обсушите и разрежьте пополам.
На дно подготовленного керамического горшочка выложите овощи, чеснок и шампиньоны. Слегка посолите. Сверху разместите куриные окорочка и залейте оставшимся маринадом. Добавьте чашку воды.
Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Установите температуру 220°C и готовьте около 50 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте томатную пасту и смесь сметаны с майонезом, аккуратно распределив их по соусу. Продолжайте тушить до полной готовности курицы и мягкости овощей.
Перед подачей при необходимости скорректируйте количество специй. Подавайте блюдо горячим, вместе с овощами и образовавшимся ароматным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...