Необычное блюдо, в котором рыба сочетается с каштанами, сметаной и сыром. Запекание под тестяной крышкой помогает сохранить аромат и сочность всех ингредиентов.
Рыбу очистите, разделайте и нарежьте порционными кусками. Каштаны предварительно отварите до мягкости и очистите. Сыр натрите на тёрке.
На дно каждого огнеупорного горшочка положите немного сливочного масла и по 1 столовой ложке сметаны. Затем уложите куски рыбы, посолите, поперчите и посыпьте частью тёртого сыра. Сверху распределите подготовленные каштаны.
Смешайте растопленное сливочное масло, оставшуюся сметану и часть сыра. Полейте этой смесью содержимое горшочков и влейте в каждый по 3 столовые ложки горячей воды.
Накройте горшочки крышками из теста, тщательно закрепив края. Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Установите горшочки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180-190°C. Запекайте 35-45 минут, пока тесто не станет золотистым, а рыба полностью не приготовится.
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочках, разламывая румяную тестяную крышку перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...