Небольшие мясные шарики из баранины с добавлением мяты и пармезана отличаются насыщенным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Такая закуска подходит как для повседневного меню, так и для праздничной подачи.
Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сливочное масло на сковороде и пассеруйте лук около 5 минут до мягкости и легкой прозрачности. Затем полностью остудите.
Соедините бараний фарш с остывшим луком, панировочными сухарями, измельченной мятой, тертым пармезаном, солью и черным молотым перцем. Тщательно вымешивайте массу до получения однородной и пластичной консистенции.
Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 сантиметров. Каждый шарик обваляйте в муке и стряхните ее излишки.
В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество оливкового масла. Обжаривайте мясные шарики на среднем огне 6-8 минут, регулярно переворачивая, до равномерной золотисто-коричневой корочки.
Готовые шарики должны быть хорошо прожарены внутри и оставаться сочными. После приготовления выложите их на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Подавайте мясные шарики горячими или теплыми как самостоятельную закуску либо вместе с овощами и соусами.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...