Сочная морская рыба, свежие овощи и ароматное чесночное масло делают эти шпажки ярким вариантом горячей закуски. Блюдо одинаково хорошо получается как на гриле, так и на сковороде.
Филе сайды и трески обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните лимонным соком, слегка посолите и нарежьте толстыми полосками или крупными кусочками, удобными для нанизывания на шпажки.
Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 8 долек. Цуккини вымойте, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
Поочередно нанижите на шпажки кусочки рыбы, ломтики цуккини и дольки помидоров.
Растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и пряную соль, затем тщательно перемешайте. Полученной смесью смажьте рыбу и овощи со всех сторон.
Готовьте шпажки на гриле, в фольге на гриле или на сковороде около 15 минут, регулярно переворачивая для равномерного приготовления.
Рыба должна стать матовой по всей толщине и легко разделяться на волокна, а овощи - слегка подрумяниться и сохранить форму.
Подавайте шпажки горячими сразу после приготовления. При желании дополните блюдо свежими овощами и ломтиками лимона.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...