Элегантная холодная закуска с тончайшими ломтиками говядины, пармезаном и яйцом отличается насыщенным вкусом и эффектной подачей. Такой вариант особенно хорошо подходит для праздничного стола.
Яйцо, сваренное вкрутую, протрите через сито. Пармезан натрите на крупной терке и смешайте с яйцом до равномерного распределения ингредиентов.
Используйте только очень свежее говяжье филе, предназначенное для подачи без термической обработки. Ломтики должны быть максимально тонкими и практически прозрачными.
Каждый ломтик говядины смажьте смесью из яйца и пармезана. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла, затем слегка посолите и поперчите.
Аккуратно сверните ломтики в плотные рулетики, стараясь сохранить начинку внутри.
Кусочки багета или белого хлеба слегка смажьте мягким сливочным маслом. На каждый кусочек выложите по одному рулетику и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...