Сочетание тушёной говядины, томатов и вина создаёт насыщенную основу блюда, а мягкие сырные шарики добавляют интересную текстуру и выразительный вкус. Такое горячее блюдо выглядит необычно и отлично подходит для семейного обеда.
Лук мелко нашинкуйте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Говядину нарежьте брусочками одинакового размера.
В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте жир и обжарьте лук до мягкости. Добавьте мясо и готовьте несколько минут, пока оно не изменит цвет со всех сторон.
Добавьте помидоры, влейте бульон и вино, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 1,5 часа до мягкости говядины.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте панировочные сухари, мелко нарезанную зелень петрушки и яйца. Тщательно перемешайте до получения плотной однородной массы.
Если масса получилась слишком мягкой, добавьте немного панировочных сухарей. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера и слегка обваляйте их в муке.
Когда мясо станет мягким, аккуратно добавьте сырные шарики в соус. Готовьте ещё около 15 минут при слабом кипении, стараясь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы шарики сохранили форму.
Подавайте блюдо горячим вместе с соусом, мясом и сырными шариками, посыпав свежей зеленью при желании.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...