Простое домашнее блюдо из кусочков мяса, тушённых в сметанном соусе с лёгкой лимонной ноткой. Благодаря медленному приготовлению мясо становится мягким, а соус приобретает приятную кремовую консистенцию.
В кастрюле растопите масло и обжарьте муку до лёгкого кремового оттенка, постоянно помешивая. Постепенно влейте горячий бульон и тщательно размешайте до получения однородного соуса без комочков.
Добавьте сметану, соль, молотый перец и небольшое количество лимонного сока по вкусу. Перемешайте и прогрейте соус на слабом огне.
Мясо очистите от плёнок и лишних сухожилий. Нарежьте небольшими кубиками или короткими брусочками одинакового размера.
Переложите мясо в подготовленный соус. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности. В зависимости от вида мяса это обычно занимает от 50 минут до 1,5 часа.
Во время приготовления периодически помешивайте содержимое кастрюли. При необходимости можно добавить немного горячего бульона.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Подавайте с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...