Густой гуляш с крупными кусочками говядины и овощами медленно готовится в ароматном бульоне. Благодаря приготовлению в горшочках мясо становится мягким, а овощи насыщаются вкусом пряного мясного соуса.
Лук нарежьте кружочками или полукольцами. Морковь, сельдерей и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Чеснок растолките или мелко нарубите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Говядину нарежьте крупными кусками, смешайте с солью, чёрным и красным перцем, чесноком и подготовленным луком.
Выложите мясо с луком на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте на сильном огне до подрумянивания со всех сторон.
Добавьте к мясу морковь, сельдерей, помидоры и картофель, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Разложите смесь по порционным или одному большому керамическому горшочку.
Залейте горячим бульоном так, чтобы содержимое было полностью покрыто жидкостью. При необходимости отрегулируйте количество соли и специй.
Накройте горшочки крышками и готовьте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа или до полной мягкости говядины и готовности овощей.
Подавайте гуляш горячим непосредственно в горшочках или в глубоких тарелках. Отдельно подайте свежие булочки или белый хлеб.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...