Простое домашнее блюдо, в котором телятина медленно тушится с луком до мягкости. Легкая подливка на основе мясного сока и бульона делает мясо особенно сочным и хорошо сочетается с различными гарнирами.
Репчатый лук мелко нарубите. Телятину нарежьте небольшими порционными кусочками.
На сковороде растопите масло или маргарин. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости. Выложите мясо, посолите и обжарьте несколько минут, чтобы поверхность слегка изменила цвет.
Сначала готовьте телятину в собственном соку под крышкой. Затем постепенно влейте овощной отвар или бульон и тушите на слабом огне 50-60 минут до полной мягкости мяса.
Посыпьте мясо мукой и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, затем постепенно влейте немного горячего бульона, тщательно размешивая. Доведите до кипения и проварите несколько минут до получения легкой подливки.
Подавайте тушеную телятину вместе с подливкой. В качестве гарнира подойдут рис, картофель, клецки, макароны или овощные салаты.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...