Сочетание свиных отбивных, квашеной капусты, яблок и чернослива создает насыщенное блюдо с приятным балансом мясных, фруктовых и кисловатых оттенков. Медленное томление в духовке делает мясо мягким и ароматным.
Свиные отбивные слегка посолите и поперчите. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Ягоды можжевельника слегка раздавите плоской стороной ножа.
В глиняную жаропрочную посуду выложите квашеную капусту, сверху разместите отбивные. Добавьте лук, лавровый лист, гвоздику и можжевельник. Влейте белое вино и воду.
Накройте посуду крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 1 часа 15 минут.
Яблоки разрежьте пополам, очистите от кожуры и удалите сердцевины. За 15 минут до окончания приготовления добавьте яблоки и чернослив к мясу и капусте.
Подавайте отбивные горячими вместе с тушеной квашеной капустой, яблоками и черносливом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...