Под хрустящей румяной корочкой скрывается сочная свинина и большое количество лука, который во время запекания превращается в ароматную начинку. Блюдо получается сытным и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Лук очистите и мелко порубите. Посыпьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте. Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
Из муки, воды и щепотки соли замесите плотное тесто, как для вареников. Накройте его теплой кастрюлей или полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем разделите тесто на 4 равные части, сформуйте шарики и раскатайте каждый в корж диаметром 18-20 сантиметров.
Коржи сложите один на другой, смазывая растопленным маслом каждый слой, кроме верхнего. После этого раскатайте их вместе в один большой пласт. Переложите тесто на смазанный противень так, чтобы края свисали за его бортики.
На тесто выложите половину подготовленного лука и равномерно распределите. Сверху разложите кусочки свинины, затем накройте оставшимся луком. Полейте начинку оставшимся растопленным маслом. Поднимите края теста, полностью закройте начинку и тщательно защипните швы. Верх обильно смажьте маслом.
Выпекайте блюдо в заранее разогретой до 180-190°C духовке 1-1,5 часа до полной готовности свинины и золотистого цвета теста.
Подавайте свинину в тесте горячей в той же посуде, в которой она запекалась.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...